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山西地方打卤面(3/7)
首先将白豆腐炸成金黄色，备用
在炸豆腐之前将木耳泡发，并且用刀切成适当形状
将豆腐从中间劈开切成途中条状
将葱姜蒜切成丝
在油锅中爆炒，并加入盐，花椒粉，大料粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，蚝油，酱油，生抽
将豆腐，木耳放进锅中翻炒，两三分钟之后，将淀粉弄成淀粉水倒进锅中，待水开后，将鸡蛋搅拌好后倒进即可，最后将菠菜放入其中。
在做菜的同时，将水烧开，煮面条，盛入碗中，一碗有山西地方特色的打卤面便可食了