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猪心汤【汤店】(10/29)
眉豆 花生 红枣用温水泡发 食材泡发的步骤非必须 但一般干货经过浸泡可以去除生涩味 煲出来的汤口感会更好
撰写制作步骤
猪脚焯水后用清水冲干净
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所有食材一起放进砂煲 加入适量清水
大火烧开后转中火煲三个小时
米粉泡发 虾去头去壳去虾线
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鱿鱼去皮切成圈或小块
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青红辣椒切成细条
洋葱切成细条
将虾和鱿鱼焯水 焯至变色即可
热锅冷油放入辣椒和洋葱 简单翻炒后放入泡好的米粉
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加入适量食盐 白糖 咖喱粉调味 翻炒均匀
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下鱿鱼和虾 淋入少许蒸鱼豉油或生抽 翻炒均匀
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最后放入豆芽 翻炒均匀
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