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土豆烧鸡翅根(11/12)
鸡翅根洗净,用小刀在肉比较厚的地方扎一下,因为我是整根炖的,扎一下容易入味;
锅里放上水,把翅根放进去,冷水下锅,煮开,去除血沫;
捞出备用;
炒锅上火,烧热,放姜片炒香;
鸡翅根放进去翻炒半分钟左右;
倒入生抽酱油(或者红烧酱油)翻炒;
倒入开水,没过鸡翅根,大火烧开,转中火煮一下;
这个时候土豆去皮切块,大蒜去皮;
把土豆和蒜放进锅里,放少许盐调味,翻炒均匀,盖上锅盖,炖熟;(酱油已经是咸的了,盐的量要少一点)
炖至鸡翅熟透,土豆绵软,放少许白糖调味收汁即可出锅;
好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。那个小油菜是不能吃的哈,只是为了拍照好对焦摆了一下,可以撒绿色的小葱花的,但孩子们不爱吃,撒上去还得给挑出来,就省了。
鸡翅根给小朋友手里拿着吃很方便,不过要准备好湿巾擦手哦。因为酱油都是有咸味的,所以放盐的时候要适量少放,以免过咸,有小朋友吃,还是相对淡一点比较好。