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芝麻糖卷(4/9)
面粉,糖,酵母准备好
酵母放入温水里,搅拌
面粉里面放入糖,酵母水和剩下的水,一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状,开始揉面,太干了揉不拢就加点水,太湿了就加点粉
揉至表面光滑,可以开始醒面
发酵到原本面团的两倍大就可以
面团里面有很多气泡,继续揉面,这步是为了排气,我大概揉了15分钟,很累
揉好的面团分出一个剂子,用擀面杖把它擀成长方形,然后放一层混合好的芝麻糖,卷起来变成一个长卷,然后放到蒸锅里蒸20分钟,熟了之后关火闷5分钟左右开盖取出来
蒸出来的样子,接下来可以切开啦!
开吃