2个人的量，两小碗的普通面粉，我在超市买的金龙鱼小袋的面粉，打折才5块钱。面粉倒入盆里，放入开水的同事，用筷子搅拌，呈现絮状时，停止倒水，然后开始揉面团，如果水多比较粘，少加一点面粉，继续揉，感觉干湿刚好，不粘手，就可以了

我是用的湿的纱布，盖在盆上，醒30～40分钟。

面醒好后，再揉揉面团，揉成长条，切成适当的剂子，少蘸点面粉，压成圆饼，然后擀得薄薄的。擀出一张，两面少抹一点油，没有小刷子，用的手，哈哈哈。水烧开后，抹完一张，就放屉上，盖盖儿，擀下一张，还是抹油，再放入锅里，前一张不用动。以此类推……最后一张，放入锅里，蒸5分钟，然后停火，闷10分钟。出锅……

黄瓜和葱切成丝，榨点辣椒鸡蛋酱，切点香菜，完美～