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清炖花菇鸡(2/2)
母鸡去头,去多余的鸡油,放松全身鸡筋骨,先把一匙盐一匙胡椒粉抹在鸡腹中。
把内脏放入鸡腹,砂锅底垫上姜片,放进团起来的整鸡和提前泡发好的花菇,加冷水,加一小匙盐,大火煮开后转小火炖半个小时(因为这次炖的是三个月的嫩鸡,所以不用太久就已经软烂),尝一下咸淡适中即可起锅!美味出炉!