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台式卤蛋(5/5)
先将整个鸡蛋煮熟捞出，淡冷却后剥壳。
葱姜洗净，姜切片、葱整根打结铺满锅底，把剥好的鸡蛋放入锅内。
锅里加入生抽老抽，倒水没过鸡蛋，撒入红茶，盖上锅盖大火煮开后放入冰糖。
中火煮半个小时后捞起鸡蛋冷却一个小时左右（上图是煮了一次的）再放入锅里煮半个小时，再捞起，第二次煮完我把被我戳破的吃了下，色泽、味道都差不多，我就没有继续煮三遍，如用的是普通红茶观察色泽还不够到位就可以再重复三遍这个煮的过程。
完工，真的很好吃。