准备好配料，蒜（尽量多，好吃）朝天椒，青辣椒，姜。
为了增加辣度，我加了比较辣的青辣椒（就是曲里拐弯的青辣椒，这种辣椒比较辣）。
牛肉多次清洗，至水无血色即可，切一厘米厚块或条，凉水下锅煮开后，清理浮沫后，把肉盛出，锅凉水洗净。锅洗净备用。
再次讲牛肉放回锅里，锅里加入凉水（尽量多一点，因为需要小火慢炖），放入一点盐，大火煮开转小火慢炖30分钟。
30分钟后倒入适量味极鲜酱油，再次大火煮开，调小火慢炖20分钟。
20分钟后放入各种配料，大火烧开，转小火继续炖20～30分钟。
在锅里晾凉盛出，放入保鲜盒，当咸菜吃，这些够吃一些日子的。
汤浓的话，放在冰箱里，第二天就可以吃肉冻，超级美味。
安装App
