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抹茶奶油夹心蛋糕(10/10)
三个蛋黄，加入软化黄油打散
蛋白三个加几点白醋，加入白糖打发
蛋黄液中加入牛奶，淡奶油，玉米淀粉，抹茶粉
蛋白打发到湿性发泡
将20g白糖和60g淡奶油混合打发，放入冰箱备用
将混合好的原料倒入打发蛋白中，搅拌均匀
铺在烤盘上，上下火170度，15分钟即可。
烤好的蛋糕体拿出冷却，等到变冷后，把做好的奶油均匀涂抹在蛋糕上，然后卷起来，裹上吸油纸放冰箱冷藏一个小时。
拿出切块。
完工，软糯香甜，入口即化。