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九层塔煎蛋★罗勒煎蛋★蜜桃爱(9/12)
把罗勒叶,洗干净,浸泡5分钟。
去茎,留叶。沥干,用刀切碎,不用太小块。
4只草鸡蛋,剁好的罗勒叶。
打蛋液,打好,加入料酒去腥。加盐1小匙,生抽1小匙,白砂糖1小匙,干贝素一点点。打散,搅打均匀。然后放入罗勒叶。
把罗勒叶浸没在蛋液里,加入温水20ml,搅拌均匀。
热锅,热油。大火,油温约5成熟。
倒入九层塔蛋液,煎。蛋略有凝固时,改中小火煎。(我今天忘记用平底锅了。)
翻身完整最好,像我今天翻残了。哎。
只能整型一下。美吧?
九层塔煎蛋,香气扑鼻。
建议你们也养一盆罗勒吧。
自豪,有做了回农民的感觉。自给自足。