鸡蛋、牛奶、细砂糖、蜂蜜以及玉米油搅拌混合均匀。因为我选的豆沙馅比较甜，所以饼中就减糖了，如果喜欢吃甜一点的，可以适量加，最好不要超过30克，否则就太甜了。
搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感，覆保鲜膜静置半个小时。面糊是顺滑的，挑起滴落时应该是纹路马上会消失的，如果感觉面糊有些稠，可以适当加一点牛奶稀释，但是一定要一点一点加哈。
面糊静置好以后再搅拌几下，平底锅小火，锅热后，在平底锅中央倒入一勺面糊，面糊会自己散开形成圆形，不要倒太多，手掌大小即可。
中间夹自己喜欢的豆馅料即可。饼的大小尽量差不多，不然没办法夹心，如果刚开始做会有大小差异比较大的，可以直接对切以后夹。
备注：配件中液体与低筋粉大概为2:1的比例，配方中蛋液重量约120克，如果鸡蛋过小，可适当增加牛奶的量，保证液体与面粉比例。
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