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党参黄芪鸡汤(炖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#(10/10)
准备所有食材(可以根据个人喜好加点红枣,我是正好手头没红枣,所以加了白果,也特别好)
把党参和黄芪洗净稍稍浸泡一下。
一锅冷水,把鸡放进去。煮开焯烫至变色。去下血水和腥味。
捞出洗净,放进美的AH煲里(炖锅也行),把党参和黄芪,姜片,一起放进去。注入适量的温水。我用的AH煲炖的,基本汤水不会变少。如果是炖锅慢炖的话,要注意水量了。
煲汤程序用了一个小时。
这是炖熟了的鸡汤,我喜欢整只进去炖,要吃的时候,再把鸡肉撕开。感觉这样炖出来的鸡肉比较嫩。相对于斩块炖,这样鸡肉不会产生很多的碎渣不容易柴。再根据个人口味加入适量盐。
成品
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