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家常春饼(4/7)
面粉加水和成圆
和完用保鲜膜包好 放二十分钟
醒面的时候可以把胡萝卜和土豆切丝
切好后土豆丝需要过几遍凉水 使得淀粉少,炒的时候不会软塌塌的
泡土豆丝的功夫可以把面擀成像饺子皮那样的 然后一层一层叠起,层一层之间刷遍油最底层下边和最顶层上面也都要刷到。然后再用擀面杖擀,上下翻转的擀 避免不均匀。 擀好后整摞上冷水锅蒸,水开后再蒸十分钟就好了。
整的时候可以把土豆丝炒了。葱切丝 倒好甜面酱。开造吧
开吃