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古北香煎豆腐角(1/6)
所需食材：北豆腐一块（有人不喜欢北豆腐的卤水味，其实那不是卤水的问题而是做豆腐时候豆浆熬过了导致的糊味，点的好的北豆腐是没有那个味儿的，但也有人就喜欢豆腐那个口味）、香菜香葱适量、蒜一瓣、生抽两勺香油半勺。
豆腐切一厘米左右的厚片再切成三角形，葱和香菜切末蒜捣成蒜泥。
锅里放油烧热（花生油和菜籽油煎出来更香）下豆腐单面中火煎三分钟，
翻面再煎三分钟煎至表皮金黄硬壳出锅。
生抽香油蒜泥加等量白开水调匀成汁，倒在豆腐上，撒葱花香菜少许芝麻。
趁热开吃吧，非常有乡土风情的一道小吃。