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黑椒牛柳炒意面(5/8)
牛里脊肉切丝,加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀,腌渍10分钟。
西红柿去皮切小丁,青椒、洋葱切丝备用。
锅中注入清水煮沸,下入意大利面。大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,(意面上一般都写有煮制时间)捞出,过凉水冲洗一遍,加少许食用油拌匀防粘。
炒锅入黄油化开,下入肉丝滑熟后盛出备用。
重新加入黄油化开,先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生。
下入煮好的意面
加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水,炒匀下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅
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