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水煮活鱼(
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先把鱼切好鱼片鱼骨与肉分开装,鱼肉切好可以放水龙头冲洗干净,加入盐,味精,盐,料酒,老姜,抓均匀淹十分钟在加入蛋清待用
鱼头与鱼骨也加以上调料淹好,鱼骨鱼头可以加淀粉(如果家鸡蛋多的也可以用蛋清)。
把鱼的配料,青菜,洗干净,切好。捞熟
辣椒,蒜切好
把青菜捞熟放至底部(汤要加盐,味精),青菜捞完在把鱼头捞熟后汤倒了。待用
最后一步,倒入油,油热后加入辣椒,蒜,姜等,炸下加入水煮鱼料包,在加入水,加盐,味精,水开后放入鱼片,水开后就能起锅。
加入香菜放中间,蒜,辣椒,泼油,水煮鱼就完成拉!