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水煮活鱼(7/7)
先把鱼切好鱼片鱼骨与肉分开装，鱼肉切好可以放水龙头冲洗干净，加入盐，味精，盐，料酒，老姜，抓均匀淹十分钟在加入蛋清待用
鱼头与鱼骨也加以上调料淹好，鱼骨鱼头可以加淀粉(如果家鸡蛋多的也可以用蛋清)。
把鱼的配料，青菜，洗干净，切好。捞熟
辣椒，蒜切好
把青菜捞熟放至底部(汤要加盐，味精)，青菜捞完在把鱼头捞熟后汤倒了。待用
最后一步，倒入油，油热后加入辣椒，蒜，姜等，炸下加入水煮鱼料包，在加入水，加盐，味精，水开后放入鱼片，水开后就能起锅。
加入香菜放中间，蒜，辣椒，泼油，水煮鱼就完成拉！