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破壁机之上校鸡块(1/8)
鸡胸肉去皮,去软骨,去膜,洗净,切小块,待用
将准备好的耗油,玉米淀粉,糖,黑胡椒粉,鸡蛋一个,盐,连同鸡胸肉,一起放入乐创破壁机里搅拌,按瞬间功能键,一次10秒钟,每次拨动下再搅拌,一共用了50秒
搅拌好的肉泥拿出来放在盘子里
手沾水,将肉泥整型成一小块,放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右
准备好面粉,一个鸡蛋,面包糠
将冷冻好的鸡块,先沾上面包,再沾上鸡蛋,再裹上面包糠,然后放油锅里炸,炸至表面金黄色即可
这样上校鸡块就完成了
味道极其好