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滋阴润燥的海参焖香菇(1/11)
香菇用水洗净，进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
虾米洗净，用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
猪瘦肉切成小块。
泡发的海参切小块。
把鼎加热，倒入食用油加热，放进蒜头与辣椒，爆香。
倒进泡发完毕的香菇，中小火爆至两面微黄，香味飘溢。
加进虾仁，翻炒均匀。
放进切好的瘦肉，炒至变色。
放进泡发好的海参。
把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里，投入葱段，盖上锅盖，中火煮沸。
大概十分钟后，揭开锅盖，加入盐与味精，投入剩下的葱段，继续煮至收汁，起锅装盘。