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吐司面包(7/20)
准备工作:把所有食材称重好
牛奶需要加热一下,但是不要太热哦,手指摸的温度跟自己体温差不多就行了
把加热后的牛奶倒入面包桶中
接着打入准备好的鸡蛋
放入准备好的盐
放入准备好的白砂糖
这个是常温软化好的黄油,软化的程度用筷子能把它撵开就可以了,然后一点一点的分散的加入进去
拿筷子稍微搅拌一下,让材料均匀分散开
倒入高筋粉,尽量让高筋粉把下面的液体全部覆盖
在高筋粉最高点处浅浅的用手指戳出两个小洞,(不要戳漏了,不能让下面的液体露出)把准备好的酵母粉平均分配好,分别倒入两个小洞中
用面粉把小洞盖好
把面包桶放进面包机里
菜单栏选择和面程序,时间设定为30分钟
30分钟后取出面团,如果面团很稀说明牛奶或水放多了,那么就要往里加面粉了,如果面团很干,那就往面团上洒点水。然后继续放进面包机里和面30分钟
30分钟后取出面团,用手揉成光滑的圆形面团,如上一步图片所示形状。然后取出面包桶里的搅拌片。把揉好的面团放进去
菜单栏选择发酵程序,时间为1小时。发酵过程中最好不要打开盖子,以免影响发酵效果
发酵完成后,打开盖子看一下,面包是之前的1-2倍大小
扣上盖子,菜单栏选择烘烤程序,时间选择30分钟,烤色选择中色(个人喜好)开始烘烤
30分钟后立即取出面包桶,把面包到出
香喷喷美味的吐司面包就这么完成啦~