自发豆芽 | 炒韭菜(9/11)
绿豆用自来水泡一夜。
找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。
在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。
每天早晚喷水，不要有流动的水就行，3天后已发的很好了。
第5天取出，已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。
切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。
韭菜理好，洗干净切段备用。
锅放油，下生姜末爆香。
下豆芽炒软。
下韭菜略炒20—30秒，放盐、鸡精炒匀出锅。
绿色食品，清清爽爽，营养下饭。