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自制泡菜(1/9)
这样的莲花菜(我妈妈说是小秧菜,比较脆,那种大个的菜,扁一点的口感没这个好)青色的叶子可以做手撕包菜留中心部分腌制泡菜更好
去掉那个硬心,切成块,放入玻璃保鲜盒(个人喜欢玻璃的器皿,毕竟要存放对人没坏处,没有玻璃保鲜盒的大一点的罐头瓶也可以)
泡椒四五个撒到菜里,浇上一点泡椒汁,这个看个人口味,喜欢辣可以多点,红绿线椒两个切段也撒进去
花椒少量(我是盆友送的韩城大红袍哦)
白糖两三勺,这个一定不能少,不然菜就不脆了
白醋适量浇上
撒适量盐
盖盖摇匀,放入冰箱,一般两三天后就可以吃了,中途没事时也摇一下
美味的泡菜上桌,这是我送给盆友她照的,她说很好吃,一个人就吃了一半,我听了心里美滋滋的