黑米蒸糕(5/8)
准备好材料,鸡蛋是60g以上的,黑米用料理机打碎过筛
鸡蛋打入盆中,加入50g白砂糖(在准备一个盆里面放入热水,把鸡蛋盆放入热水盆中,有利于全蛋打发)
用打蛋器低速打发全蛋,等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发,打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失,打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可
筛入混合好的面粉(先将黑米粉,糯米粉,低粉混合在一起)
用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态,倒入模具中
开水上锅,盖上一层保鲜膜,大火蒸25分钟,关火后焖15分钟
成品图
简单好吃,喜欢的朋友可以做来吃!