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萝卜羊排煲-----冬季暖身(14/16)
羊排剁成均匀的块状清洗干净
萝卜去皮切成均匀的块儿,可以稍微切的大一点儿
大蒜生姜切块儿备用,一般做炖菜的时候不用切沫
准备好其他的一些配料:这些都是常规的,应该都认识吧
锅里上入少许水,放入洗净的羊排,倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开,撇去浮沫,再用温水继续冲洗干净羊排,沥干水待用
锅里上油,小火放入生姜大蒜块儿
我喜欢辣,所以放入干辣椒继续爆香
倒入沥干水的羊排,稍微煸炒之后
一勺豆瓣酱
大半勺生抽,少许老抽,半勺料酒,
少许冰糖和其他香料加入,如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒,因为 时间快不会把萝卜炖散掉
加入适量开水,我喜欢炖的软一点,而且是用炒锅炖的,所以加的水会适量多一些 大火烧开后转中火炖煮
汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
为了拍照所以我用碗盛起来了,一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐,鸡粉,然后用炖锅炖起来吃,热腾腾的,天冷的季节人瞬间就全身暖和了
这道菜其实很适合一家人围坐在一起,喝个啤酒聊个天儿啥滴
时间真的很神奇,你永远不知道它会如何改变你。换句话说:以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍,甚至讨厌的人,后来有一天,却又统统喜欢上了。