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秘制红烧牛肉面(3/8)
牛腩洗净切成适当的块,加入姜丝,小茴香搅拌放置15分钟。
冷水加入料酒和牛肉块,带水开撇除学沫。
将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。
把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中,加入盐,生抽,老抽,耗油,葱姜蒜片,八角,香叶,定时30分钟置牛肉软烂。
另起锅,白水加一小勺和几滴食用油,水开抄油菜。捞出煮面(切记哦,一定是白水煮面))
煮好的牛肉
煮沸剩余的牛肉汤
煮好的白面条,加入牛肉原汤,加牛肉(多多多放)加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉~然后美美的吃起来吧