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香菇焖茭白:一碗赛荤菜的素菜(2/9)
配料
干香菇提前2小时泡发。泡发后的香菇洗净，去蒂，对切备用。香菇水留用。
茭白去壳洗净，切滚刀块。小葱洗净切粒。
热锅冷油，下一半葱白粒炒香
入茭白块翻炒1-2分钟，至微黄
再入香菇块翻炒1-2分钟。
加入生抽、老抽、料酒，冰糖翻炒上色。加盖焖煮5分钟。
至汤汁收得差不多了，关火，最后洒入绿葱粒。
成品