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意式萨拉米芝心披萨(0/33)
平底锅五成热放入黄油20克融化
加入洋葱丁
炒香炒软
加入去皮切碎的番茄碎
煸炒成酱状
取番茄酱一大勺
加入锅中翻炒
加入披萨草
加入黑胡椒碎
加糖、盐、鸡粉
翻炒至浓稠,披萨酱就炒好了
炒好的披萨酱备用
150克面粉、盐2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成面团,再加入15克软化黄油揉成光滑面团,不用揉到扩展阶段
放温暖处发酵至2倍大
取出排气
擀成12寸的圆形面饼,我选用蓝带坊的硅胶垫,上面有准确的各种尺寸,而且防沾效果非常好,很好用
取蓝带坊12寸金色防沾带孔烤盘,不用抹油,如果使用普通烤盘,需在烤盘上抹一层油防沾
把擀好的面饼放入烤盘
从中间向四周轻轻推面饼,让面饼边缘稍稍高出烤盘,如果使用普通烤盘要在面饼上扎孔,蓝带坊带孔烤盘可以省略这一步
取马苏里拉奶酪条四根,沿着烤盘边缘放在面饼上
隔3cm左右间隔把面饼边缘向里面用力按压沾住里面的面饼
取适量披萨酱
涂抹均匀
撒一层马苏里拉奶酪碎
撒一层洋葱粒、红椒青椒粒、甜玉米粒
放上萨拉米香肠
再撒一层马苏里拉奶酪碎,表面撒几粒黑橄榄
烤箱预热190度,中层15分钟即可
成品
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