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蒜薹炒肉(8/10)
蒜薹洗净切3-5厘米寸段,沥干水份待用。
猪肉切丝儿放胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。
青红椒切丝,葱姜蒜改刀备用。
锅中放油,中火下肉丝,先不放葱姜蒜。
肉丝完全炒散,表面变白。
下葱姜蒜,炒出香味。
放蒜薹,旺火翻炒。
等蒜薹稍微变绿半熟,加青红椒丝,加面酱,炒匀。
加半碗热水,大火翻炒4-5分钟。尝咸淡,口味重的可稍加一小撮演。
出锅,开饭!非常简单,而又非常下饭的一道菜。