把买来的虾尾收拾干净、用盐水泡一会去除腥味、葱姜蒜切好和花椒粒爆香以后放入豆瓣酱。有现成的火锅料也可以。然后把虾尾放进去翻滚后放入少许水和适当的盐、稍微焖一会。翻炒出锅。