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糖醋鸡胸肉(6/14)
准备食材: 一整块鸡胸肉 无敌糖醋汁 鸡蛋一个 黑胡椒 淀粉
将鸡胸肉切片备用
我们在切好的鸡胸肉里➕少许的黑胡椒➕少许的盐
➕少许料酒进行搅拌,腌制5分钟
5分钟过后,我们加入一个蛋清拌匀(我只加入了蛋清,因为怕太稀,如果你做时鸡胸肉多,可以酌情加入鸡蛋,加入蛋黄可以炸出更漂亮的颜色)
➕淀粉进行搅拌,让每一片鸡胸肉都裹上一层外衣
锅中放入油,切记第一遍炸制时油温一定不要太高,低温炸熟捞出
第一遍炸完的颜色的确没有什么食欲,没关系我们马上进行第二遍的炸制
第二遍炸制我们需要用大火,炸出漂亮的颜色,铛铛铛~果然不一样了(切记炸的时间不要过久,因为鸡肉很容易变柴)
锅中放少许的油,烧热加入我们的无敌糖醋酱汁。 配方如下: 一勺料酒 两勺酱油 三勺白糖 四勺醋 五勺清水
烧开,我们在酱汁中加入淀粉,一定要慢慢的,边搅拌边倒入
进行搅拌,让酱汁变得浓稠
这是我们倒入我们之前炸好的鸡胸肉,让每一片肉都粘满酱汁
装入盘中,就可以准备开动了,家里有白芝麻或者小葱的话,可以放一些进行装饰