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[低脂健康] 番茄牛肉锅(2/9)
需要的主料有西红柿(忘了拍就切了…),牛肉片,圆白菜(切成什么形状都可以),魔芋丝,豆腐(豆腐我提起煎过,所以两面发黄)
西红柿先一分为二,一半切成小碎块儿(先炒),另一半切大块儿
锅热后放入少许油,先炒香葱花,姜丝,蒜片。然后放入切好的西红柿小碎块儿,加番茄酱,生抽. 炒到西红柿慢慢变成酱后放入圆白菜,放盐,蚝油翻炒,再淋一点儿米酒
炒到圆白菜变软开始出水,而且颜色变的逐渐透明的时候就可以准备加水了
加开水没过圆白菜(家里如果有高汤就更好了!)
开锅后放入豆腐和魔芋丝继续炖煮,可以尝一下味道看看咸淡是否合适
煮一会儿让豆腐魔芋入味儿,然后放入切成大块儿的西红柿
煮到所有材料都比较入味的时候就可以放肉啦!!!如果肉很薄的话可以加完后马上关火,用汤的余热让肉煮熟,防止肉变得太老
等肉变色就可以开吃啦:)加完肉的汤会更浓郁更香!