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莲藕炖猪脚(3/3)
猪脚处理干净,切块。冷水下锅略焯。莲藕洗净切块,黄豆洗净。
(由于时间紧提前用压力锅加葱姜快速煮熟焯过水的猪脚)
砂锅,放入莲藕块,黄豆,熟了的猪脚,加入辅料:姜,五六粒花椒,大料,干桂圆(去壳),太子参,枸杞,干草,白芷。加料酒,生抽,少许盐。 原汤大火开锅,小火一小时。