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大闸蟹炒年糕#“蟹”意浓浓在京东#(11/18)
准备好材料;
将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好;
锅中倒入适量水,大火烧沸后将年糕放入,大火煮2分钟,捞出沥干水分待用;
将洗净的大闸蟹对半切开;
看见蟹黄了吗?实在是太诱人啦!
将切好的大闸蟹沾少许干面粉,依次做完所有;(这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦!)
热锅,倒油;
将大闸蟹切开面朝下,放入锅中;
放入切好的生姜、大蒜;
加入适量盐;
加入一茶勺白糖;
加入适量料酒;
加入一勺郫县川香红油豆瓣酱,翻炒一下;
加入适量生抽;
这时大闸蟹已经变成金黄色的啦!加入焯过水的年糕,洋葱,不停翻炒,以免年糕粘锅;
至年糕软糯,汤汁浓郁,关火,撒入葱花,即可出锅!
( ^_^ )不错吧!流口水了吗?
来,赶紧尝一块!