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八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)(15/19)
牛奶和玉米油混合
搅拌至完全乳化无油星状态
加入蛋黄
搅拌均匀
加入面粉切拌均匀
切拌好的样子
蛋清中加几滴柠檬汁
分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;
将面糊倒回剩下的蛋白中
用刮刀继续切拌均匀;
倒入模具
轻震几下震出大的气泡;
提前预热烤箱150度,下层,65分钟;
取出蛋糕,倒扣,放凉脱模
成品
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