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生煎包子(10/12)
准备好材料。、（这个量我做26个）
把面料揉成光滑的面团。
温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷。
面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫后加入笋尖和蜒鱼干，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子。
把分好的小剂子擀成圆面片。
放入肉馅。
然后像包包子那样褶子收口包好，依次全部包好。
平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下，放入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子呈金黄色，就可以起锅了。
出锅前撒上葱花，满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。