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香辣鸡架(1/13)
鸡架洗净放在锅里焯水，焯好之后拿到冷水里降温，砍成小块
青椒切断切成丝或条
生姜切丝大蒜籽切片，大蒜梗切成段干辣椒对半切
油烧温热放干辣椒和花椒炒香，之后把干辣椒和花椒铲起扔掉
放入姜片蒜片干辣椒蒜段爆香
放入鸡架翻炒片刻放入酱油之后放点料酒
放盐之后放糖
放点水跟鸡架齐平
3分钟后放青红辣椒翻炒均匀
香菜打底
汁收的差不多的时候放味精
放入大蒜叶翻炒出锅
盛盘