先将杏仁粉与糖粉1:1混合的TPT，过筛混合均匀（TPT是糖粉和杏仁粉的混合物）；
将A部分中的蛋清与TPT混合均匀，加入所需颜色的色膏，拌均匀；
B部分与C部分同时进行，将蛋清先挑筋，打至鱼眼泡沫状时加入砂糖，打至湿性发泡偏中性一点时流量小而缓慢的倒入糖浆，边倒边中速搅打至硬性发泡偏软一点，将盆倒过来，蛋白不会流下来；
在打蛋白时开始煮糖，将糖熬煮到121度，冲入蛋白里；
将打好的蛋白先分1/3拌入到A部分里，适当消泡，后再将2/3拌入至飘带状即可；
装入裱花袋，挤出约直径2-3厘米即可。（琪琪没有用花嘴与温度计，但是最好还是要有个温度计来试温度。）
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