蒜切末，葱切段。番茄底部用刀划十字，下热水烫，轻松就能撕下皮，切块备用。豆角切段备用，面条上锅蒸十分钟。
热锅凉油待油烧热，下蒜末葱段花椒干辣椒小火煸香，下豆角中火炒，炒至豆角变色放入单山蘸水，让单山蘸水与油大蒜等材料充分融合，然后下番茄，翻炒一下，倒入一丢丢开水，把面均匀码在菜上，盖锅盖焖五分钟。
焖面时，做一个料汁，将剩下的材料酱油、醋、糖、辣椒酱全部放在一起搅拌均匀。（辣椒酱是我自己自制的，做法简单，又很好吃，以后在教大家制作）
开锅盖，下料汁，与面条拌匀，在盖锅盖焖三分钟左右，就可以出锅了
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