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猪头肉卤煮(4/6)
原材料洗净，用片刀改成均等的大块
码放好入锅
往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
最后中火收汁，出锅装盘。