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西红柿炖牛蹄(4/8)
把牛蹄上的毛用火枪烧干净，不要怕烧黑
用刷子刷干净表面的糊状物
把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净
放大锅里焯水，然后洗净，放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒，加入葱姜，大火煮开，改至温火，煮到用筷子一插就透就可以捞出来了
把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的，备用
准备好辅料食材
开火热油，先煸炒西红柿，等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄，加入蒜葱花，一起翻炒俩三下，然后加入高汤漫过牛蹄，调味，白胡椒粉，盐，味精，鸡粉，白糖适量
大火煮2分钟就可以出锅了