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麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#(4/9)
先准备好锅,我是直接用利仁的火锅,非常方便,将火力直接调到4档,倒入足量的食用油
油烤热以后,将姜片,洋葱,大蒜苗头,蒜,先爆香
再加入干红椒和八角,花椒,桂皮,香叶炒香
加入2勺豆瓣酱翻炒
直到整个香味全部出来
再入高汤,也可以用清水,煮开即可
烧开后,如果家里有香菇之类的,可以先煮几个,煮出香菇的味道,汤低会更好
其他材料准备好,就可以开工啦。这次的火锅,我准备了牛肉片,牛肉丸,大虾,小香肠,香菇,千层,嬾豆腐,鹌鹑蛋,海带等,今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢
自己调了一碗调料底,跟外面店里一样的味道