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陕西腊汁肉(2/9)
所有材料。
五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，下入五花肉翻炒。
炒至肉变色，调入料酒继续翻炒。
至水分快干时，调入生抽和老抽继续翻炒片刻。
放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤汁快收干变黏稠。
一起倒入电饭煲中。
加入适量热水，水量比肉高近两个指关节。选择煲汤功能，需要两个程序，也就是三小时，最后半小时时加入适量盐。
成品
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