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鸭血豆腐(8/9)
豆芽过盐水焯水至断生
嫩豆腐过盐水焯水3分钟
鸭血切小块，过盐水煮沸5分钟。
切葱段，葱花，蒜末，豆腐皮
所有食材备齐
热锅冷油加蒜末葱段，花椒，八角炒香
加一到两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤，（没有的可以加热水兑鸡精）加生抽，盐，少量香醋。
食材倒入，高汤没过食材，大火煮沸，焖制5分钟，快收汁时加盐，尝味。加葱花。
出锅，