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桔皮糖(2/8)
挑选十个没有伤的橘子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以。
把每个桔子划上十字印。
扒皮。（桔肉可以做成桔子酱，夹面包…加水冲成果饮料。）
桔皮加盐揉搓去掉皮上的脏东西，在用清水洗净。
在清水中加盐，放入桔皮泡出黄水。
把橘皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在清水洗掉桔皮的盐味即可。
锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒放捏干水份的桔皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分。
如果炒不干桔皮的水分也可放入烤盘内，（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）放入烤箱上火80度下火60度烤40分钟，就一款成功的桔皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香。