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雪媚娘(2/13)
将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中,搅拌均匀
将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀
将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)
将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分
蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克黄油充分揉匀
另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉
鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
将芒果切成小块
案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的芒果丁, 上面再铺一层奶油
将面皮包裹好,捏紧收口
最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了