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香煎鲫鱼(3/9)
小即鱼打花刀，外面抹一层薄薄的盐，放上花椒和姜，放入冰箱腌一个小时到两个小时左右。
要封好，不要走气。
拿出来去掉花椒籽和姜，盆装水泡五分钟。
准备配料
把鱼捞起来滴干水，锅里加油烧热，注意，油不要太多。
煎至外面焦黄即可
把配料倒下去炒香
加水，放豆瓣酱和辣妹子，鸡粉和味精，注意，不要放盐。
把鱼放下去收干汁就可以了。