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香脆鸡锁骨/鸡翅根#利仁火锅节#(0/11)
先晒一下锅~~软妹的颜色~
做工很好~~~粉色简直不要太好看啊。。。~~
首先准备好全部的食材，鸡肉提前一小时用盐和一勺料酒腌制。干辣椒切段 姜切片 蒜拍一下切块
先插上电源 用中火
不放油 把鸡锁骨和鸡翅根平铺在锅里 时不时翻面以更快逼出油脂
看 已经出来油了
放入 姜 蒜 炒出香味
然后下入干辣椒 花椒 大料 翻炒均匀 这时候应该香味很浓郁了~但是烟很少~~
炒制鸡肉表面微微焦黄后 加入生抽老抽和糖，快速翻拌均匀 使鸡肉均匀上色
加入炒熟的白芝麻 改大火爆炒 翻拌均匀 让鸡肉均匀沾上白芝麻即可~
成品~超嫩~~~下次还是要单独炒鸡锁骨！！！实在太好吃了！！！！！