1/5. 把茨菇芽洗净沥干，斜刀平均切段，备用； 2/5. 花肉调味； 3/5. 锅内烧开水，(先放小许油、糖)再放下茨菇芽(或其他蔬、瓜)稍煮软，马上捞起备用； 4/5. 热油锅，以中火，放适量油，放下姜丝、蒜片爆香花肉； 5/5. 倒下备用的茨菇芽一起煸炒片刻，倒下生粉芡(小许生粉+小许清水 1：5)炒香，淋下一点尾油拌匀即大功告成！

香气扑鼻的一道山里菜：茨菇芽炒花肉