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淡奶油华夫饼(发酵版)(6/7)
所有材料揉成光滑面团(不需要出膜)
盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可
平均分割成10等份,滚圆,继续发酵15分钟
华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
取2个小面团放在模具中央按压定位,合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟左右,,中间可以打开看看烧色程度。
烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可。搭配鲜奶油、巧克力酱,也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用