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私房菜：蒸青蟹(3/6)
把蟹杀了，刷干净，壳上开个洞
葱，姜，蒜，香菜切末
加一勺剁椒
加两勺料酒，少许白酒，少许盐跟鸡精，搅匀
用料把蟹壳上的洞堵上，剩余的料放在蟹身上
上锅蒸15分钟，美味的私家蟹就完成了